Wist je dat het volkomen normaal is dat een klein percentage komkommers aan de plant krom groeit? De kleinste hinder die een vruchtje ondervindt, van een tak, een blad of een andere komkommer, zorgt ervoor dat het krom groeit.
Op zich is er niets mis met kromme komkommers: ze smaken echt even lekker als hun rechte soortgenoten.
Wat gebeurt er met kromme komkommers?
We hebben gewoon geleerd dat komkommers recht moeten zijn en daarom worden de kromme komkommers niet verkocht in supermarkten.
Wat gebeurt er dan mee? Ze gaan rechtstreeks van bij de kweker naar:
- Turkse winkels, die wel die kleine kromme komkommers willen
- Industriële verwerkingsbedrijven
- Of gewoon… naar de afvalberg
Zonde toch?
Nochtans besliste de Europese Unie al in juli 2009 dat kromme komkommers weer verkocht mogen worden. Maar in de supermarkten veranderde er weinig.
De reden? Het zijn wij, de consumenten, die nog moeten volgen.
Als wij blijven kiezen voor het perfecte plaatje, blijven de kromme exemplaren uit het zicht verdwijnen.
Kromkommer.com
In Nederland werd in 2012 een organisatie opgericht met als doel de verspilling van kromme groenten en fruit tegen te gaan.
Maar liefst 10 % van alle groenten en fruit wordt immers verspild omdat ze niet voldoen aan de esthetische normen van de handel.
In Wageningen werd destijds een interessant experiment uitgevoerd.
Rechte en kromme komkommers werden voor dezelfde prijs naast elkaar in het schap gelegd:
- eerst zonder uitleg
- daarna mét een bordje dat uitleg gaf over het doel
- en ten slotte opnieuw zonder toelichting
Wat bleek? 35,6 % van de klanten was bereid om dezelfde prijs te betalen voor de kromme komkommers.
Een resultaat dat boven verwachting lag!
Vandaag is het bewustzijn rond kromme groenten sterk gegroeid.
De organisatie Kromkommer heeft kromme groenten en fruit op de kaart gezet.
Steeds meer supermarkten in Nederland, en stilaan ook in het buitenland, verkopen kromme varianten. Daarnaast verwerken steeds meer kleine bedrijven deze groenten en fruit tot lekkere gerechten.
Kromkommer hield hun missie initieel financieel rendabel met het maken van kromkommersoep. Sinds 2020 hebben ze hun pad herzien.
Vandaag focussen ze op educatie en bewustwording:
- Ze ontwikkelen speelgoed rond kromme groenten en fruit
- Ze werken lespakketten uit voor basisscholen
- En hun nieuwste project? Een kinderboek over kromme groenten en fruit!
Hoe kromkomkommers vermijden?
Op zich hoef je helemaal geen moeite te doen om kromkomkommers te vermijden.
Ze zijn immers even lekker, dus eigenlijk vormen ze geen enkel probleem!
Voor wie toch gaat voor een perfect rechte oogst, is er een kleine tip: Kweek je komkommers vrijhangend aan draden. Dat geeft ze de ruimte om mooi recht te groeien.
Komkommers die op de grond liggen of tegen een schutting groeien, krijgen vaker druk van takken, bladeren of andere vruchten. En precies die druk zorgt voor de typische kromming.
Alles wat je moet weten om zelf komkommers te kweken!
Ook interessant om te lezen:
